ウェディングケーキ事例：特大２段の結婚証明書ケーキに誓いを込めて。

sampaguita 2018年02月21日

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こんにちは！

世界で一つのオリジナルをケーキ・デザートで表現します！

オーダーメイドケーキ、スイーツのpâtisserie、

ウェディングケーキ・二次会ケーキ・オーダーメイドケーキなら都内・東京配達可能なSampaguita（サンパギータ）　シェフパティシエ田島です。

今回ご紹介するのは細部までこだわった素敵な証明書ケーキです。

【不動の人気！圧倒的存在感の結婚証明書ケーキ】

結婚証明書のケーキは未だに不動の人気デザインです。
写真におさめるにもとってもフォトジェニックですし、『THE WEDDING CAKE』の王道ですよね！

今回ご紹介するのは、
２００名様を超えるゲストがいらっしゃったウェディングパーティーに向けた
特大の結婚証明書のケーキです！

縦６０cm×横４０cmの特大ケーキ。
実はここまで大きなケーキを作るのは式場でもなかなかないことなんです！
そしてこの大きさでの二段ケーキの存在感は２００名様のパーティーにも負けず劣らずでした。

【文章もデザインもお二人で考えた世界で一つの結婚証明書ケーキ】

結婚証明書でデザインをお受けするので一番多いオーダーが実は
『文章おまかせ』が多いです。
雰囲気としての結婚証明書ケーキの需要が大変高いのですが、
今回のお二人は細部までこだわり抜かれていて記載する文章を一言一句ご指定いただけました。

お二人が皆さんの前で誓いたいこと、お二人に誓い合いたいこと。
そんな気持ちがたっぷり詰まった本当の意味で「世界に一つ」のケーキにできたのではと思います。

デザインにも細部までこだわりがあり、
「シンプルIsベスト。とにかく上品なシンプルなデザインに」
「証明書の部分にアンティーク感を出したい」
との要望にお答えし、

・装飾は最低限のベリー系フルーツとアラザン（銀色の光る砂糖菓子）を上品に。
・証明書部分はアンティーク感を出すためにマジパン（アーモンドの細工用ペースト）を焦がして
お色味も質感も古書の紙を表現

このような形でデザインに取り入れさせていただきました。
シンプルなデザインこそ細部の技法が表れてしまいますので、制作パティスリー選びは重要です！
そしてシンプルなデザインが完成されると派手なケーキに負けず劣らず目立つのです。

【ウェディングケーキをデザートビュッフェ用にカットは絶対プロに依頼しましょう！】

今回納品させていただいた特大結婚証明書ケーキは
冒頭でもお伝えした通り、２００名様規模のウェディングパーティーでした。
そして何とウェディングプランナー不在で、新郎新婦のご友人がパーティーを仕切っておられ、
愛情が飛び交うとてもすてきなセルフウェディングでした。

このようなウェディングパーティーはコース料理ではなく、ビュッフェスタイルのパーティーが多いのですが、
ここで課題がでてきます。
「ウェディングケーキ、どうやって取り分けるの？」です。
ケータリング会社様にお願いしたりする方も多かったり、ご自分でカットされる方もいらっしゃるのですが
声を大にしてお伝えしたいのが「カットはプロに任せて！！！」なんです。

せっかくの二人の愛のお裾分け。女性の列席者はケーキをとても楽しみにしています。
そんなケーキのカット面がぐちゃぐちゃだったりしたらがっかりしますし、
なによりせっかくゲストの方がケーキを取りにくる絶好のシャッターチャンスのケーキの見栄えが悪いのはもったいないです・・・
プロがきるとここまできれいになります。