【オリジナルウェディングケーキ事例】土地で採れたフルーツを使ったウェディングケーキ!

こんにちは!

世界で一つのオリジナルをケーキ・デザートで表現します!

オーダーメイドケーキ、スイーツのpâtisserie、

ウェディングケーキ・二次会ケーキ・オーダーメイドケーキなら都内・東京配達可能なSampaguita(サンパギータ) シェフパティシエ小笠原です。

今回は、埼玉の公民館で行われた素敵なオリジナルウェディングで制作した特産のフルーツを使い、形にもこだわったウェディングケーキをご紹介致します。

今回の新郎新婦は建築関係のお仕事をされていて、今回の会場はお二人が建築に関わった思い出の会場。
お二人が制作に携わった会場でのウェディング。とっても本質的で素敵ですね!

 

【土地の名産フルーツで作るウェディングケーキ】

せっかくなら、その土地で取れる特産のフルーツをウェディングケーキに使いたいものですよね。そう思い、いざ産地特産のフルーツを仕入れに行こうとしたのですが、事はそう簡単に進みませんでした。。。

特産のフルーツを使ったウェディングケーキ。でも時期が大事

今回、会場となったのは埼玉県の宮代町。
埼玉県名産のフルーツと言えばぶどう。ここは、ぶどうの中でも大粒の「巨峰」が大変名産な地域です。
宮代町で取れる「巨峰」は糖度がほかの地域の巨峰よりも高いのが特徴。
また、巨峰の紫色は宮代町のイメージカラーでもあります。

こんな特産のフルーツを使って、これから幸せな人生を共に迎えるお二人に、素敵なウェディングケーキをお作りしたいと思っていましたが、フルーツには「収穫時期」があります。
残念ながら、今回は旬から外れてしまっているためぶどうが採れず、無くなく他の産地のぶどうを使う事になりました。

 

なんとかして、ウェディングケーキに産地のフルーツを使いたい

しかし、ウェディングケーキのコンセプトとして、どうしても産地のフルーツを使いたくて仕方なかったパティシエ小笠原。
お二人の気持ちをなんとかすこしでも形にしようと思い、地元のお野菜を取り扱うお店にご連絡しました。
そうしたら、宮代町では巨峰の他にも、ブルーベリーが採れる事がわかり、早速デザインに取り込む事に致しました。

宮代町のブルーベリーは、海外産の2倍ほどの大きさの大粒。身も大変しっかりしていて、とっても甘い!さすが国産ですね。感動してしまいました。
なんとか、お二人の思い入れのある地元の、そこで採れたフルーツを使ったとっても本質的なウェディングケーキを作る事ができました。

【特産のフルーツとお二人がこだわった五角形型のウェディングケーキ】

飾りに使うフルーツには、特産のフルーツを使うことにこだわりましたが、ウェディングケーキの形にはお二人熱いこだわりがありました。なんとかして、お二人の思いを形にしてみました。

特産のフルーツだけでなく、形にもこだわったウェディングケーキ

今回、ケーキのお打ち合わせもさせていただいた際に、お二人がこだわりとしておっしゃったのは、「ウェディングケーキの形」
ウェディングケーキの飾りにはお二人の思い出がある地元で取れる特産のフルーツを使用。

そしてウェディングケーキの形はなんと、四角でも、丸型でもない「五角形」での制作。これは、建築関係のお仕事をされているお二人ならではのアイディアです。

ウェディングケーキで使われる形は、長方形のスクエア型や丸形がポピュラーですが、さすが、建築関係のお仕事をされているお二人、ウェディングケーキのデザインのセンスが違い、おしゃれですよね。
通常、スポンジの焼き型に五角形型はありませんが、ここはパティシエの腕の見せどころ、お二人の思いをどうにか形にすることができました。

 

フルーツの飾りかた、クリームの仕上げにもこだわったウェディングケーキ

また、ウェディングケーキの装飾についてもフルーツはあまり派手でなく生クリームは、壁のようなシックな仕上げをご希望。
シンプルで繊細なデザインをご希望されました。

五角形のシンプルな3段のウェディングケーキは、まるでお城のような素敵なケーキに仕上がりました。
飾りのフルーツはひかえめで、大きな装飾がある訳ではないのに、オリジナリティあふれるウェディングケーキになるのは、お二人のこだわりをしっかり再現したからならでは。

決して派手なケーキだけがオリジナルケーキではないのです。

このような、シンプルな仕上げ方をすると、モダン的でおしゃれな感じになり、上品なウェディングケーキになるんですよ!
落ち着いた雰囲気の会場には、こんな感じのウェディングケーキが良くマッチすると思います。

 

 

【ウェディングケーキをカットしてフルーツをのせ、デザートビュッフェの主役に】

ウェディングケーキの役目は、ケーキカッだけでなく、その後に式場の方々に切り分けしてお配りするのも大事な役目。
新郎新婦の幸せを式場の皆様にもお裾分けしました。

ウェディングケーキをカットし、特産のフルーツで仕上げビュッフェの主役に

お二人が初めての共同作業を終えたウェディングケーキの次の役割は「幸せのお裾分け」。
今回、デザートビュッフェもご依頼頂きましたので、デザートと一緒にウェディングケーキをカットして、幸せを皆様にお裾分けしました。

こんな素敵なお裾分けはウェディングケーキだけの特権。
地元特産のフルーツをトッピングしたウェディングケーキと、そのほかのデザートが出てくると、女性を中心に、ビュッフェ台に殺到でした。

やっぱり甘いものは別腹ですね!ウェディングケーキもデザートも全然OKな様子でした。
5種類のデザートにウェディングケーキの計6種類のパティシエお手製デザートを楽しんでいただきました。

フルーツたくさんのウェディングケーキのカットはパティシエにお任せすると安心

みなさんは、フルーツが沢山のったケーキをカットしたことがありますか?
ケーキの上に盛りだくさんに飾られたケーキはとても美味しそうに見えますよね。
でもいざカットしようとすると、フルーツが邪魔でうまく切れない事が殆どでしょう。

とても切れ味の良いナイフなら、固いフルーツもスパッと切れるかもしれませんが、そんなに切れ味抜群のナイフなんて持っていませんよね。

こんな時におすすめの切り方としては、フルーツをずらして切りやすくするか、または、フルーツを一回取ってしまうことです。

「あ~ぁ、たったそれだけ?」って思うかもしれませんが、結構このひと手間がめんどうくさくて、強引にカットする人が多いんです。

強引にカットしたら、せっかくのケーキもぐちゃぐちゃになってしまいます。

特に、フルーツが沢山のったウェディングケーキなどは切りにくいので、できれば、パティシエにお願いしてカットしてもらうと安心でしょう。

ケーキの種類によって切り分け方も違ってきますので、できるだけ、ウェディングケーキのカットは、パティシエにおまかせしましょう。

 

 

【オリジナルのウェディングケーキは飾りのフルーツや形にこだわりましょう!】

オリジナルウェディングなら、ウェディングケーキにはとことんこだわってほしいものです。
飾りのフルーツだけでなく形にもこだわってみましょう。

オリジナルウェディングのケーキには飾りのフルーツにもこだわってみましょう!

オリジナルウェディングを行うお二人は、決まって強い思い入れがある方です。
お二人とお話をしていくと、一見ウェディングケーキに関係ないようなこだわりが発見できるときもあります。
二人だけのオリジナルな要素がケーキに表現できる、素敵な発見が有るかもしれません。

今回のウェディングケーキには「シンプルさ」がリクエストされました。
シンプルなデザインと飾りつけ、このなかに、お二人の思い出になる何かを形に盛り込んでみました。
そこで、テーマとして選んだのが、その思い出の土地名産のフルーツを使うことでした。たかが、フルーツかと思うかもしれませんが、フルーツの選び方次第では随分と意味が違ってきます。

今回の様な思い出の土地で取れる名産のフルーツもあれば、お二人が出会った時や楽しい思い出の中に残っているフルーツなど、よく思い出してみれば色々とあるかもしれません。

また単純に、彼女や彼氏が大好きなフルーツだからといった、理由でも良いでしょう。
飾りのフルーツにもぜひこだわってみてください。

 

ウェディングケーキには、フルーツだけでなく形にもこだわってみましょう

せっかくのオリジナルウェディングで使うケーキなら、飾りのフルーツだけでなく、形にもこだわってみましょう!
今回お作りしたウェディングケーキは「五角形」と変わった形のケーキでした。
でも、これにはお二人の熱いこだわりが生んだものです。

ケーキは丸形や四角形だけではありません。お二人の大切なこだわりをぜひ形にしてみて、お二人だけの世界に一つだけのオリジナルなウェディングケーキを作ってみましょう。

 

フルーツを使ったウェディングケーキは当店にお任せください!

当店は、今回のウェディングケーキのように、ケーキの材料にこだわるだけでなく、どんな形のケーキもお作りします。
これまでに、数多くのオーダーメイドケーキを手掛けてきておりますので、どの様なデザインのケーキにも対応させていただきます。また、ウェディングケーキのアイディアがなかなか思うように浮かばない、イメージが出てこない、こんなことでお困りの時は、いつでもお気軽にご相談してください。

お客様のアイディアをデザインしてご提案させていただきます。

また、当店は、東京都内では大変珍しい、「配達専門店」でもありますので、ウェディングケーキの配達もお任せください。
東京都内なら3000円~で対応いたします。
また、配達範囲も、東京都内に限らず、千葉、埼玉、横浜方面にも対応いたしますので、ぜひご利用くださいませ。

私どもSampaguita(サンパギータ)と一緒に、妥協しない素敵なウェディングケーキで最高のオリジナルウェディングのワンシーンを作りましょう!

 

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