こんにちは！
オーダーメイドケーキ、スイーツのpâtisserie、
ウェディングケーキ・二次会ケーキ・オーダーメイドケーキなら都内・東京配達可能なSampaguita（サンパギータ）　シェフパティシエ田島です。

結婚式や二次会、ウェディングパーティーって美しいものがたくさんですよね。
空間や、ドレス、お料理や参列者様のお召し物。。。
どれも美しいものばかりです。
そんな美しい所には美しいケーキが必須ですね。
ケーキの美しさってどこでするのでしょう？
本日はそんなプロ目線のポイントをお伝えしようと思います。

ウェディングケーキを見抜くポイント①：ナッペが美しいか？

女性の方で、お菓子作りをしたことのある方は聴いたことがあるでしょうか？
パティシエの技法でいう「ナッペ」
ナッペとは、生クリームを塗る作業になります。
シンプルなウェディングケーキをご希望のお客様は、必ず見ていてほしいポイントです。
ナッペが雑だと、ケーキが安っぽく見えてしまします。
例えば、お家の壁紙にシワがよってたら雑に見えませんか？？？
ケーキは生クリームナッペによって美しいか決まります。
是非、チェックしてみてください。

ウェディングケーキを見抜くポイント②：文字（パイピング）が美しいか？

人間も、字が汚いとあまりいい印象を受けませんね。
ケーキも一緒です。オシャレな字をかけることはとても大切です。
チョコレートで文字を書くことをパイピングと言いますが、
そのパイピングの技術もケーキの美しさに関わってくるんですよ。
ベースのケーキがかわいいなら、かわいい文字を。
シンプルで綺麗なケーキなら、エレガントな文字を。
プロは字を使い分けてお客様に提供します。
お二人の名前が入る場所であり、写真にバッチリ残るところではあるので、
要チェックですね。

ウェディングケーキを見抜くポイント③：絞りが美しいか？

ケーキを彩る生クリームの「絞り」の技術。
ケーキの雰囲気は絞りでだいぶ変わります。
しかし、またこれが技術が必要なもので、生クリームの適性の硬さや速さでやらないと
実は見た目が全然変わってしまうんですよ。
美しく艶のある絞りは写真でもバッチリわかります。
何度も言いますがケーキは写真に残る大切なアイテムです。
細かいところもチェックしておいて損はないですよ！

本日はちょっとマニアックなケーキの美しさのポイントをお伝えしました。
一生に一度の結婚式です。気にしすぎぐらいがちょうどいいですよ！

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